Les microbes font naturellement partie du milieu ambiant. S’il existe des microbes pathogènes qui sont un danger pour la santé de l’homme, il existe aussi pour lui une flore amie et protectrice. Celle-ci est disponible dans une alimentation fermentée constituée, en majorité, par les ferments lactiques et les levures.
	Or, de nos jours, le traitement thermique, chimique ou par rayons des aliments entraîne la disparition presque totale de l’ensemencement en cellules vivantes.Le corps humain, même convenablement nourri, se prive ainsi de la part d’auto-défense attachée à la présence de toute flore microbienne naturelle.
	Pour compenser cette perte, les laboratoires YALACTA ont mis au point une gamme de ferments naturels et de levures : Ferments pour yaourt, Kefir de lait ou de fruit, fromage blanc de campagne assurent à l’organisme la défense immunitaire liée à la flore lactique. Faciles à préparer, de goût agréable, bénéfiques pour les petits et les grands, les préparations à base de ferments se dégustent à toute heure du jour, en entrée, en dessert, en assaisonnement, ou même comme en-cas gourmand.

	FERMENTS POUR YAOURT
	Les éléments bio-actifs présents dans les yaourts à base de ferments YALACTA présentent les propriétés suivantes: -inhibition de la croissance de la plupart des microbes pathogènes. -rééquilibrage de la flore intestinale, notamment en cas de traitement aux antibiotiques. -renforcement de la défense immunitaire attachée à la flore lactique.
	Scientifiquement, il a été démontré que le yaourt présente son maximum de potentialités biologiques entre 36 et 60 heures après sa fabrication, l’optimum étant à 48 heures. Seul le yaourt fait maison garantit ce profil bactériologique et naturel total. Le ferment pour yaourt à la bande bleue convient à tous ceux qui aiment les yaourts doux à l’occidentale ou qui ont un estomac délicat. Présentation : Flacon verre contenant 4g de lyophilisat de cellules vivantes à concentration de 4 x 10 au g.

Ferments pour yaourt Kéfir de lait Kéfir de fruit Fromage blanc de campagne

	FERMENTS POUR KEFIR
		Le Kéfir est une boisson naturelle fruitée ou lactée, issue de la fermentation: ses vertus bienfaisantes pour la santé sont connues depuis l’antiquité des peuples du Caucase. Aujourd’hui, le kéfir est une boisson très populaire chez la plupart des peuples musulmans et en Russie, où une importante bibliographie scientifique lui a été consacrée. L’association bactéries lactiques et levures font du kéfir un complément précieux pour la santé, permettant de pallier à l’apport insuffisant en cellules vivantes de l’alimentation moderne. Pour éviter la décomposition anarchique des aliments, l’organisme a en effet besoin de produits fermentés. Ceux-ci contiennent une flore protectrice qui s’oppose efficacement aux microbes nuisibles qui peuvent transiter par le tube digestif.

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	Kéfir de fruit Le kéfir de fruit possède les propriétés suivantes : - favorise l’ensemencement du bol alimentaire - facilite le transit intestinal Il existe de nombreuses recettes aux fruits qui séduisent particulièrement les enfants.

Ferments pour yaourtKéfir de laitFromage blanc de campagne

	Kéfir de lait Particulièrement recommandé aux adultes ayant des fonctions digestives ralenties et à tous ceux qui digèrent difficilement le lait. Il aide à lutter contre les maladies de l’estomac, du foie, la constipation chronique et l’anémie. Il favorise également le rééquilibrage de la flore intestinale.

Ferments pour yaourt Kéfir de fruit Fromage blanc de campagne

	FERMENT POUR FROMAGE BLANC : LACTALINE
	La ration calcique journalière minimum d’un être humain, grand ou petit, est de l’ordre d’un litre de lait. Pour bien des personnes, consommer cette quantité de lait quotidiennement est difficile, pour des raisons soit digestives soit gustatives. Pour assurer un “capital calcium”, le fromage est un très bon subsitut. Les laboratoires YALACTA ont sélectionné des ferments et une présure grâce auxquels on obtient un fromage blanc de campagne, excellent pour la digestion, très riche en calcium et au goût agréable.
	Présentation : boite de 6 sachets contenant chacun 2 g d’un mélange de présure de veau, sel, glucose et ferments lactiques pour coaguler et fermenter 2 à 3 litres de lait.

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